Tout en images: l'asperge, un légume de saison, exigeant et toujours très attendu !

L'asperge est un aliment saisonnier. La saison des asperges est très courte, elle dure uniquement de mars à juin, ce qui explique pourquoi elle est tant prisée. Elle aime les sols sableux, bien drainés, et les climats tempérés. Elle est très peu calorique et riche en eau, au même titre que les légumes, idéale pour l'équilibre alimentaire et la gestion du poids ! La recette : asperges au pesto.