Roucourt : le restaurant étoilé «L'impératif» va fermer ses portes

Le 2 avril 2023, le restaurant installé dans le Domaine d'Arondeau à Roucourt (Péruwelz) "L'impératif" va fermer ses portes.

"Certaines décisions sont difficiles à prendre et celle-ci en fait partie. Néanmoins cela ouvre d'autres perspectives. Il y a 7 ans, Benoit Neusy quittait Maisières pour s'installer au Domaine D'Arondeau. De nombreux défis ont été relevés notamment pendant la période covid avec la création d'une boutique traiteur éphémère et la Terrasse. Aujourd'hui, la remise en question est de mise et même fondamentale. D'une part, la conjoncture actuelle ne facilite pas l'optimisation d'un établissement gastronomique étoile, qu'il s'agisse des lourdes charges ou du manque de main d'œuvre qualifiée pour compléter une équipe déjà en place. D'autre part, les ambitions personnelles de Benoit Neusy entrent également en compte au vu des circonstances. A 50 ans, ce chef de renom souhaite se diriger vers d'autres projets et aborder sa cuisine sous un autre angle tout en gardant la qualité de son savoir-faire", indique le Domaine d'Arondeau.

Benoît Neusy dévoilera un nouveau projet prochainement où la gastronomie sera abordée différemment. "Il faut penser les choses autrement comme beaucoup d'autres l'ont déjà fait et nous ne serons sans doute pas les derniers prochainement. La décision de fermer l'établissement étoilé a donc été prise de commun accord entre Benoit Neusy et la direction du Domaine d'Arondeau. Ce qui n'a pas été facile puisque cela concerne de plus toute une équipe qui a su, malgré toutes les difficultés liées au contexte particulier imposé depuis 3 ans, à maintenir un niveau de qualité attendu par l'exigence du lieu, des collaborateurs guidés par leur passion commune pour le bon et le beau", ajoute le Domaine d'Arondeau.

L'impératif est l'un des trois restaurants de Wallonie picarde étoilé au guide Michelin avec le Quai N°4 à Ath et le Château du Mylord à Ellezelles (2 étoiles).

La partie événementielle maintenue

Le Domaine d'Arondeau restera quant à lui en activité avec la partie événementielle, qu'il s'agisse d'évènements privés tels que des mariages ou des séminaires B2B et autres événements d'entreprises. Le lieu pourra toujours accueillir des salons et autres organisations à caractère promotionnel.

"Pour le reste, rien n'a encore été décidé, c'est une période de réorganisation à laquelle nous devons faire face et qui nécessite une réflexion de fond. D'ici le 2 avril 2023 nous continuerons à accueillerions clients avec la même rigueur et une passion s a n s faille", fait savoir le Domaine d'Arondeau.