La cardère, si tu ne viens pas à elle, elle ira à toi … la cardère

La cardère (Dipsacus sylvestris), aussi appelée Cabaret des oiseaux ou Baignoire de Venus est une plante bisannuelle « rudérale » herbacée, de la famille des Dipsacaceae. Elle attire une multitude d'insectes et d'oiseaux grâce à ses feuilles engainantes qui peuvent retenir jusque 1 litre d'eau. La première année, elle élabore une rosette de feuilles oblongues et persistantes, puis la seconde année, une très longue tige florale, qui peut dépasser 2m de hauteur. Les petites fleurs lilas s'épanouissent en juillet-août, en couronnes. Elle peut être joliment accompagnée de graminées, mais aussi de vivaces comme le gaura. Les cardères composent de très jolis bouquets secs, à condition de savoir les récolter à temps !