La rhubarbe, une plante vivace fréquemment cultivée dans nos potagers

Originaire d'Asie, cette plante aromatique et décorative a besoin d'un sol riche, consistant, frais, acide et humifère. Elle supporte des températures jusqu'à -20 degrés. Les feuilles de la rhubarbe sont toxiques, contrairement au pétiole charnu qui est la partie de la plante consommée et avec laquelle on confectionnera des compotes et confitures.