Les Capsicums, couleurs, saveurs et piquant au jardin

Le genre Capsicum, plus connu sous le nom de piments ou poivrons, regroupe une large variété de plantes potagères aux fruits colorés et savoureux. Cultivés pour leur intérêt culinaire et ornemental, les Capsicum offrent une palette de formes, de tailles et de degrés de piquant, du doux poivron au piment le plus ardent. Faciles à cultiver en pot comme en pleine terre, ils apprécient la chaleur, une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Leur floraison blanche précède des fruits qui évoluent en teintes vives allant du vert au rouge, en passant par le jaune, l'orange ou même le violet. Les Capsicum attirent aussi les pollinisateurs et apportent une touche vivante au potager ou au balcon. Leur culture est idéale pour les jardiniers curieux de diversité gustative ou amateurs de cuisine du monde.