Les tomates, des fruits d'une incroyable diversité

La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante herbacée de la famille des Solanacées qui se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle nécessite un climat frais et sec, une terre travaillée riche en minéraux et alimentée régulièrement en eau. La racine de la plante pousse jusqu'à 50 cm, tandis que la tige peut atteindre 2 à 4 m. Le feuillage est disposé en spirale, accompagné de fleurs bisexuées et régulières, poussant à l'opposé des feuilles ou entre celles-ci. Les graines seront semées en mars, pour une récolte de juillet à octobre. Ce fruit se décline sous une multitude de couleurs et de formes.