La jacinthe, une plante au parfum enivrant

La jacinthe est une vivace bulbeuse appartenant à la famille des Hyacinthacées Ses fleurs aux couleurs vives et très parfumées, se présentent en clochettes simples ou doubles, regroupées en grappe blanche, bleue, jaune, rose, violet ou rouge, pouvant porter jusqu'à quarante fleurs, sur une épaisse tige simple entourée de feuilles rubanées, vert clair. Les fleurs s'utilisent également dans la cuisine et la confiserie, attention, si ses fleurs sont comestibles, ses bulbes sont en revanche très toxiques.