Est-il possible de cultiver les patates douces sous nos latitudes ?

La patate douce(Ipomoea batatas), est une plante herbacée vivace de la famille des Convolvulacées, tribu des Ipomées. Elle apprécie un sol sableux, riche en humus, drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée.   Les tubercules sont plantés en mars, à l'abri du froid, soit en pépinière, soit sous châssis et la récolte s'effectue au mois de septembre lorsque les feuilles deviennent jaunes. La patate douce est un légume mais c'est aussi une racine à la chair orangée et délicatement sucrée.