Ballons noirs, bêtises de Tournai

Les ballons de Tournai sont une confiserie qui a pratiquement disparu des magasins tournaisiens, à l’exception de la pâtisserie Quenoy qui les fabrique encore. Pour faire découvrir cette tradition du ballon mais aussi des bêtises à Tournai, vient de sortir un livre particulièrement bien documenté comme l’explique Anne-Florence Biltresse, co-auteur de l’ouvrage avec Christian Bausiers.
Reportage complet ce vendredi dans Infos HO.