Métiers de bouche en pénurie : à la boulangerie St-Lazare de Tournai, Gontran Thonnard, 25 ans, exerce depuis 10 années
Depuis ses 15 ans, Gontran travaille dans la boulangerie de son papa. Aujourd'hui, il en a 25 et ne regrette pas son choix de parcours. Boulanger, il aime ça, y compris pour les caractéristiques qu'on pourrait penser difficiles.
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