Boost gourmand : la carotte

La carotte est un légume incontournable de nos cuisines, apprécié pour sa douceur et sa grande polyvalence. La carotte n'a pas toujours été orange. Les premières variétés étaient souvent violettes, jaunes ou blanches. Au XVIIe siècle, des horticulteurs néerlandais ont popularisé la carotte orange plus productive et plus facile à cultiver. Elle est rapidement devenue la référence. Mais si la carotte orange domine largement nos étals, certains producteurs locaux cultivent à nouveau des variétés anciennes pour le plus grand plaisir des amateurs de découverte et de goût ! La carotte joue un rôle primordial dans le maintien d'une bonne santé et en plus, les enfants l'adorent ! La recette : "carrot cake" allégé !