Les engrais verts, des alliés pour nourrir le sol

Les engrais verts sont des plantes cultivées non pas pour la récolte, mais pour enrichir et protéger le sol. Parmi les plus connus, on retrouve la moutarde, la phacélie, la vesce, le seigle ou encore la luzerne. Leur rôle est multiple, ils limitent l'érosion, étouffent les mauvaises herbes et améliorent la structure du sol grâce à leurs racines. Une fois fauchés puis enfouis, ils restituent au sol de la matière organique et des éléments nutritifs, favorisant ainsi la fertilité naturelle. C'est une technique écologique, économique et simple à mettre en place, qui s'inscrit parfaitement dans une démarche de jardinage durable.