Le sureau, une plante qui offre à la fois des avantages alimentaires, médicinaux et ornementaux

Les sureaux (Sambucus) sont des arbustes ou de petits arbres qui appartiennent à la famille des Adoxacées. Ils se caractérisent par leur feuillage caduc aux feuilles opposées, généralement composées de folioles dentées. Ses fleurs sont petites, blanches ou crème, regroupées en larges corymbes plates qui s'épanouissent en été. Ses baies, qui suivent la floraison, sont de petites drupes globuleuses, généralement de couleur noire, bleue ou rouge selon l'espèce et la variété. Avec ses belles fleurs et ses baies utilisées depuis longtemps dans diverses cultures, le sureau reste une plante appréciée dans de nombreux jardins et foyers à travers le monde.