Tout savoir sur les pistachiers, cultivés pour leurs fruits mais également pour leurs qualités ornementales

Le pistachier (Pistacia vera, Pistacia terebinthus ou Pistacia lentiscus), est un arbre ou arbuste fruitier originaire d'Asie qui appartient à la famille des Anacardiacées, il est très réputé pour ses amandes comestibles.

Les pistachiers sont des arbustes dioïques, les fleurs sont plus ou moins marron, groupées en racèmes, les fruits sont eux en drupes.

On le cultive pour ses fruits et pour son aspect ornemental, il mesure entre 6 et 15 m de haut, son feuillage est caduc ou persistant selon l'espèce, et très décoratif.

Attention toutefois, une seule espèce donne les fruits gourmands, le pistacia vera, bien que les autres ne soient pas en reste et proposent des arbres très esthétiques.