Ellezelles : la biennale gourmande Collinaria propose une édition 2021 «à la maison»
Pour sa 6ème édition, le festival s'est adapté aux mesures sanitaires.
Ce samedi se déroulera la 6ème édition de la biennale gourmande Collinaria à Ellezelles. Ce festival a pour but de raconter la gastronomie des collines à travers les produits et le savoir-faire des chefs.
Une édition 2021 marquée par la crise sanitaire
Cette année, en raison de la crise sanitaire, Collinaria s'invite chez les particuliers. 16 recettes différentes, sous forme de box de produits, seront ainsi disponibles pour les gourmands. Avec des degrés de difficultés divers, toutes sont accordées avec du vin belge et des bières régionales. Les festivaliers sont invités à venir chercher leur box sous le chapiteau de la place d'Ellezelles ce samedi matin.
Le festival intègre une dimension pédagogique cette année avec la participation des étudiants en hôtellerie de l'Ipes d'Ath. Ils proposeront 3 recettes. Une manière de sensibiliser les élèves à la qualité des produits de proximité.
Un marché des producteurs
Une quinzaine de producteurs seront également présents sur la place d'Ellezelles de 8h à 12h30. L'occasion d'aller à la rencontre des produits de qualité mis à l'honneur dans les box.
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