Le trophée des chefs pour l'Artem

27 équipes en provenance de 27 écoles et centres de formation de la Fédération Wallonie-Bruxelles se disputaient le trophée des chefs, ce mardi. Et c'est une école mouscronnoise qui l'a emporté, l'Artem. En deux heures, trois élèves ont dû concocter le menu suivant : asperges à la flamandes, ballottine de volaille au Chimay et petits pois, dés de pommes de terre et lardons fumés ainsi qu'un mille-feuilles aux fraises. Les lauréats sont Andrew Bruggeman, Aurélien Delaune et Enzo Lia David, élèves de 5e et 6e alternance hôtellerie/cuisine et salle. Ils ont été honorés ce vendredi matin dans leur école aux côtés de leurs professeurs, Virginie Cleenwerck et Caroline Maton.