J'ai récolté beaucoup de tomates : comment les conserver facilement ?
Wiers
Tournai
Pierre répond à un téléspectateur qui a profité d'une belle récolte de tomates et cherche une solution simple pour ne rien gaspiller. La congélation est une méthode pratique : il suffit de laver les tomates, de retirer les parties abîmées et de les congeler entières ou coupées, dans des contenants adaptés. Elles seront ensuite parfaites pour préparer des sauces, des soupes ou des plats mijotés, même si leur texture sera plus molle après décongélation. Autre possibilité : cuisiner les tomates en sauce avant de congeler celle-ci en portions. Pierre vous explique comment choisir la méthode la plus simple pour conserver les saveurs du potager et en profiter tout au long de l'hiver.
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