Péruwelz : la Sainte-Anne mise sur la gastronomie avec un premier walking dinner
La Sainte-Anne de Péruwelz a proposé une nouveauté ce dimanche avec l'organisation de son premier walking dinner gastronomique. Soixante convives ont dégusté un menu en six services imaginé par trois chefs de la région, à l'initiative de l'ASBL Le Rond'Eau des Sources.
Pour sa 15e édition, la Sainte-Anne de Péruwelz a ajouté une touche gastronomique à son programme. Soixante participants ont pris place sous le chapiteau pour découvrir un walking dinner composé de six services : deux entrées froides, deux entrées chaudes, un dessert et des mignardises.
Aux commandes, trois chefs de la région se sont partagé la réalisation du menu : Logan Renders, de la brasserie L'Atlas à Bon-Secours, Quentin Galloppyn, du restaurant étoilé La Vicomté à Roucourt, et Quentin Geminne, boulanger-pâtissier à La Pâtisserie Geminne, à Péruwelz. Chacun a signé une entrée et un plat, tandis que le dessert et les mignardises sont venus compléter ce repas gastronomique. Pour Logan Renders, dont la brasserie a ouvert il y a moins d'un an, cette première participation représentait aussi une occasion de faire découvrir sa cuisine.
À l'origine de cette nouveauté, un constat posé par Frédéric De Braekeleer, président de l'ASBL Le Rond'Eau des Sources : aucun événement n'était jusqu'ici consacré à la gastronomie à Péruwelz. L'association a donc choisi d'intégrer ce rendez-vous gourmand au dimanche de la Sainte-Anne, avec l'ambition d'en faire un nouveau temps fort de la manifestation.
F. De Paoli
