Faut pas gâcher !

Dans le cadre de la lutte contre les déchets la ville de Mouscron à l’imagination bien fertile... Réunion du secteur HORECA au restaurant la Blommerie. Imagination et astuces sont au rendez-vous pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Travailler en cuisine les produits différemment ou employer des morceaux peu courants, voilà déjà deux moyens de lutter contre l’abondance de déchets. Véritable bienfait pour l’environnement et le portefeuille, la prévention révèle aussi, bien souvent, de belles surprises gustatives.