Crise énergétique : Milypat réduit ses heures d'ouverture et joue sur la diversité

Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est fortement impacté par la crise énergétique et la hausse du coût des matières premières. Les enseignes qui ferment sont nombreuses. A Tournai, Emily Coppens ne souhaite pas en arriver là. Son concept MiliPat est en pleine croissance et joue sur la diversité. Elle a pourtant dû réduire la voilure en réduisant ses heures d'ouverture de boutiques.