Epiphanie : la galette sans gluten de Quentin Gemine
Elle sera sur de nombreuses tables lundi prochain, jour de l'épiphanie, la galette des rois est un dessert très prisé. Dans les boulangeries et pâtisseries, déjà elles se vendent comme des petits pains. Que l'on soit plutôt pomme ou frangipane, il y a mille façons de savourer la traditionnelle galette. A Péruwelz, le pâtissier Quentin Gemine en propose une sans gluten.
