Éleveur - boucher en circuit-court, la passion d'un métier peu rentable
Revenons à l'actualité. La colère des agriculteurs mais aussi des éleveurs. Certains choisissent la voie de l'autonomie pour leur activité sans passer par la grande distribution. C'est le cas d'un éleveur à Hollain, qui élève une centaine de vaches de race partenhaise et vend sa viande bovine directement à sa boucherie. Une nécessité s'il veut continuer son élevage. Alors, le circuit-court est-il un modèle plus viable? Partage t'il les revendications des agriculteurs?
