Zone franche avec Claude Lavallée, restaurateur, ancien propriétaire du Giverny à Tournai
C'est une personnalité attachante et un passionné de cuisine que nous recevons aujourd'hui. Claude Lavallée est un chef réputé qui a tenu pendant 30 ans le Giverny, considéré comme un des meilleurs restaurants de Tournai, sinon le meilleur. A 73 ans et après 58 ans de carrière il a raccroché mais continue à donner des cours de cuisine et à aider son fils à qui il a transmis le virus de la cuisine. Il se livre sans langue de bois sur sa vie, sa carrière et le milieu de la gastronomie
