Découvrez les résultats de la 10e édition du concours du meilleur maître d’hôtel de Belgique à Mouscron
Ce lundi 23 mars, le Domaine de la Blommerie situé à Mouscron, recevait la traditionnelle cérémonie du concours organisé par la Federation of Table Masters (FETAM). Le lauréat n’est autre que David Delmas, sommelier au restaurant « La Table de Manon » à Durbuy.
Un silence, un fond sonore pour amplifier la tension ambiante, puis l'annonce du vainqueur et une explosion de joie. Le grand gagnant, David Delmas, a ainsi pu relâcher toute la pression accumulée au cours des dernières semaines.
Il était accompagné par trois autres restaurateurs, dont deux de Wallonie picarde, pour la conquête du titre. Ceux-ci s'étaient départagés lors de la finale à Bruges, le 16 mars dernier.
La Wallonie picarde bien représentée
Si le titre est parti dans la Province de Luxembourg, notre région comptait sur deux candidats qui n'ont pas démérité : Davina Declercq pour le restaurant " Le Vieux Château " à Flobecq et Vincent Collard du restaurant " Quai n°4 " d'Ath.
Ils ont représenté fièrement le savoir-faire et l'excellence en matière d'accueil et de restauration dans la région : " C'est une fierté évidemment de montrer que nous sommes capables d'arriver à ce niveau et si le titre m'échappe, c'est une question de détail. J'ai donc beaucoup appris et pourquoi pas remporter le titre l'année prochaine ! " Rapportait Vincent Collard au micro de notélé. Nul doute que ce concours devra compter sur la Wallonie picarde dans les années à venir.
N.T.
