Poissonnerie “Chez François”, la dernière poissonnerie de Tournai

A Tournai, sur le Quai du Marché au poisson, une enseigne fait de la résistance : la poissonnerie François. Alors qu’il y a quelques années encore, 6 poissonneries existaient à cet endroit, le numéro 22 est aujourd’hui la dernière enseigne tournaisienne dédiée à la vente de poisson. Créée par François en 1929, trois générations de poissonniers s’y sont succédés avant qu’Alain Dubois ne reprenne la gérance en 2001. Depuis, le magasin ne désemplit pas et à de quoi ravir les papilles d’une clientèle friante de découvertes gustatives.