Thierry Depuydt et sa viande maturée
Connaissez-vous la viande maturée ? Les plus gourmets parmi vous savent sans doute que c’est une viande qui se consomme après un long séjour en frigo. Elle est encore rare sur nos tables vu son prix, mais certains bouchers en font déjà une spécialité. C’est le cas de Thierry Depuydt à Péruwelz qui est l’un des rares bouchers à en proposer en Wallonie Picarde.
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