Les légumes bio - 12/06/2010

Petite visite à Wodecq chez Peter Frischkorn. Dans le plus pur respect de la méthode biologique, cet ingénieur agronome cultive une trentaine de variétés de légumes et d’herbes aromatiques.
En cuisine, Jacques Ponchau, traiteur et professeur à Leuze accommode les coquilles St Jacques avec un autre classique de saison, le cresson.