La cuisine de collectivité à l'Hôpital Notre-Dame de Tournai - 06/03/10

Souvent dénigrée, la cuisine de collectivité peut satisfaire les plus gourmands, si elle est faite avec passion.
« Délices et Tralala » vous emmène dans les coulisses de l’Hôpital Notre –Dame à Tournai où 400 repas sont journellement préparés à base d’ ingrédients frais.
Loin des produits industriels ou des plats réchauffés, ici, quantité égale qualité !
Pour une fois, Florence Bayard ajustera les proportions pour nous préparer une blanquette de veau traditionnelle.