La Chaîne des Rôtisseurs - 31/10/2009

Connue dans le monde entier « la Chaîne des Rôtisseurs » est bien représentée dans notre région,  « Délices et Tralala » a suivi les membres de cette association  qui réunit professionnels et non professionnels passionnés par la grande cuisine lors de la cérémonie du Chapitre International de Belgique.
Dans notre cuisine, Michel Delvigne, notre chef du jour, membre de la Chaîne, nous prépare, une recette bien de saison, un filet de faisan accompagné d’une sauce à l’Armagnac et de chicons …