La cuisine Montoise - 17/10/2009

« Délices et Tralala » vous emmène à la rencontre de nos si proches voisins Montois…
Le parcours de Luc Marchal, notre chef, passe de Chièvres à Mons, il y a 30 ans, lorsqu’il débute dans la profession . Dans notre cuisine, il nous donne sa version de la fameuse « côte de porc al’berdouille » plat typique de la région.
Anecdotes et rencontres dans les rues de Mons, recettes et spécialités régionales...