Délices et Tralala spécial «Tunisie» avec Hamdi Ben Mahmoud du »Thé sous le figuier» à Tournai

Sfax, deuxième agglomération de la Tunisie, n'est pas connue comme ville touristique. La vie y est effervescente, son port est le plus grand du pays, sa médina est authentique et animée. « Délices et Tralala » est parti flâner dans cette médina où l'on trouve tous types de commerces au milieu d'une foule presque exclusivement tunisienne. Après un détour dans ses ruelles étroites ou encore dans l'atelier de pâtisserie « Gourmandise » c'est avec le chef Hamdi Ben Mahmoud, du 'Thé sous le figuier » à Tournai, que nous découvrirons des recettes sfaxiennes. Chermoula et salade de poulpes, mets idéaux pour sublimer les produits de la pêche du golf de Gabès.