La fête dans les Collines gourmandes

Le Parc naturel du Pays des Collines a organisé fin novembre, les « Collines Gourmandes », un concours de produits locaux. Le travail des producteurs était jugé par des professionnels et des particuliers, la qualité était le premier critère de cotation. Une belle rencontre entre producteurs et citoyens, et une collaboration efficace avec le Collège de la Visitation la Berlière de Lessines et sa section cuisine. Annie Jourquin y est professeur, elle nous propose une recette de fête, des ballottines de volaille au pain d’épices et pommes accompagnées de polenta croustillante. Une table de fêtes, du lin, des coupes pour le Champagne et une création de petits sapins…