Volailler, un métier !

Découverte d’un métier devenu rare à la Maison Yzerbyt à Mouscron, où, depuis plusieurs générations, cette famille vend et transforme la volaille. Parmi d’innombrables possibilités de recettes, un filet de poulet fermier sera cuisiné à la vapeur de thym et accompagné d’un beurre blanc. La table s’apprête à recevoir la famille, vaisselle blanche et bleue et nappe indigo.