La ferme des 30 bouleaux à Collinaria

Chèvres et moutons paissent en paix à Ghoy, à la ferme des 30 bouleaux. Philippe Vastrade et son épouse transforment le lait de chèvre et de brebis en fromages. Tommes, bleus et autres délices sortent de la chèvrerie et sont vendus sur place le samedi matin ou encore lors de festivals gourmands comme “Collinaria” par exemple. Philippe Vastrade est professeur de cuisine, il propose, en dégustation, un pressé de tomates au fromage de chèvre et poivrons confits. Paille, lin et autres fleurs campagnardes pour une table prête à accueillir tous les bons produits de notre terroir.