Filets de sole et déclinaison d'asperges

Filets de sole farcis aux épinards, gratinés « comté noisette » et déclinaisons d’asperges, Christophe Senelle, chef du Gilsson à Leuze élabora ce plat tout en couleurs et saveurs pour « Délices et Tralala » Rencontre à Thieulain avec Frédéric Desmet qui cultive, en compagnie de ses ânes, des plantes aromatiques et une grande variété de tomates très appréciées par les cuisiniers. La table se pare de minéraux pour un effet scintillant.