Madeleines et blinis au beurre et fromage de chèvre

Bruno Hespel a délaissé son métier de comptable pour se reconvertir, depuis un an, à l’élevage de chèvres. Dans la ferme familiale d’Amougies, cet autodidacte transforme leur lait en fromages, glaces, beurre, pâte à tartiner et autres différents produits. En cuisine: madeleines et blinis au beurre et fromage de chèvre…