Cuisine vive et maraîcher agroécologique...

Retourner à l’aliment tel que la nature l’a conçu, non transformé, cuit à basse température ou cru, utiliser les graines germées, les ingrédients fraîchement récoltés et de saison, voici quelques principes que tentera de nous apprendre Nathalie Eeckhaut adepte de l’alimentation vive. Et pour notre recette de melonnette jaspée au caviar d’algues, c’est à la “Ferme du Buisson” à Oeudeghien que nous avons fait notre marché chez Laurent Hulsbosch maraîcher agroécologique.