Foodpairing, beerpairing,

Quels ingrédients choisir, quelles saveurs dégager d’un plat pour assurer un mariage idéal entre breuvage et recette. Au Château du Mylord à Ellezelles, c’est le duo bières et fromages que l’on a associé au mieux avec les bières de la Brasserie Dubuisson. En cuisine, Nicolas D’Haese, traiteur à Bois-de-Lessines, prépare la joue de boeuf à la “Trompeuse” .