Le café à la cote !

Le Belgian Junior Coffee Ambassador avait lieu ce 18 mars à Hoogstraten. Une vingtaine d’écoles hôtelières belges participaient à ce concours, les concurrents devaient prendre part aux épreuves de cup tasting, slow coffee, capuccino et expresso. Esméralda Tack, élève de 7ème en sommellerie à l’Ipes d’Ath en a remporté le premier prix. Le café est très souvent servi avec les desserts, ici, il rentre dans leur composition : flan, crème de mascarpone, crumble pour un très bon dessert à l’assiette.