Du champ à la cuisine...

Du champ aux cageots et des cageots à l’assiette, les légumes bio de Céline Henno font le bonheur des amateurs du goût vrai. A Dottignies, cette trentenaire, archéologue de formation, a décidé, il y a quelques années, de se destiner à son « Potager d’Antan » dans la ferme familiale. Les récoltes fraîches font les meilleurs plats, les légumes passent en cuisine ! En suggestion : « Petits farcis de poissons, crème de courgettes et sauce crue au vinaigre de prunes » servis sur une table aux couleurs de saison.