Wapi Chef - Plaisir d'essences Tournai - 09/11/2013

François Dufour, chef du restaurant « Plaisir d'Essences » à Tournai, a rendez-vous avec Pascal Hajdu, ce carreleur de profession qui ne rêve que de gastronomie.
C'est dans sa cuisine à Wiers, qu'une recette de cailles farcies au ris de veau et une sauce à l' Amer Labiau, les a rassemblés pour quelques heures. L'occasion pour nous de faire un délicieux détour à la « Distillerie du Centenaire ».