Le thym - 21/04/2012

Le thym, cette plante aux puissantes vertus antiseptiques, fait aussi le bonheur des cuisiniers...Damien Riol du "Moment gourmand" à Tournai, vous en décline deux versions: le thym classique, en croute pour la cuisson du mignon de porc, le thym citronné pour la préparation des pommes de terre. Tous les secrets de sa culture avec Jacques Hostens de Péruwelz, cultivateur fraichement retraité.