Wapi Chef de Délices et Tralala - Pascal Martens et Sandro Pesce - 05/11/2011

Pascal Martens chef de "La Cuisine" à Saint-Sauveur se rend chez Sandro Pesce, cet horticulteur de Brugelette mordu de cuisine.
Entre produits locaux et exotisme, c'est un "gigotin" de pintade farci de chicons aux dates et citrons confits avec embeurrée de choux vert et chutney de pommes que nos deux chefs du jour mettront à la carte...
La découverte nous emmène à la "Ferme du Moulin" à Grosage où Sandro a fait une partie de son "marché'.