Délices & Tralala avec Tonton : recettes, décorations et vin de fêtes

Maxime et Tonton vont fabriquer des étoiles à suspendre pour décorer vos fêtes ! Ce qui surprendra, c'est qu'il ne faudra que des sachets en papier, de la colle, du fil et une paire de ciseau... La tendance actuelle serait plutôt de servir de nombreuses petites portions. Tonton réunit sur une même assiette, un tartare de saumon fumé et de thon rouge à l'avocat servi dans une tuile et deux préparations d'huître, l'une traditionnelle, l'autre en tempura. A l'approche des fêtes, le saumon sera consommé de toutes les façons. Fumé, cru, cuit. Pascal Delfosse nous donne quelques pistes pour faciliter notre choix !