Délices & Tralala avec Tonton et Mathis Lambert du restaurant “NOU” : de bons conseils de cuisson pour les coquilles Saint-Jacques

Quand les chefs se rencontrent, de quoi parlent-ils ? De cuisine, bien sûr, et ils aiment ça. Comment partagent-ils leurs expériences ? Comment le savoir passe-t-il entre les générations ? Avec Tonton, ce n'est pas un chef que nous trouverons en cuisine, mais bien six, tous s'affairant autour d'un projet commun. Avec des tables chinées, Maxime et Tonton vont fabriquer un guéridon idéal pour un coin repas. De bons conseils de cuisson pour les coquilles Saint Jacques. Et comment dresser ce plat élaboré en commun. Pascal Delfosse propose un accord vin pour les coquilles Saint Jacques accompagnées de poireaux.