Après plus de 50 ans à la tête de la ferme familiale à Harchies, Jacques et Anne-Marie Dubois ont moulé leurs dernières mottes de beurre
Les gestes sont précis, les mottes de beurre parfaitement moulées, Jacques et Anne-Marie Dubois se sont fait la main. Voilà 50 ans qu'il ont repris l'activité familiale de la réalisation du beurre comme les parents de Jacques l'ont fait avant eux. Pour jacques et Anne-Marie c'est 60 vaches qu'ils faut traire quotidiennement , même s'ils l'ont toujours fait de bon coeur, le travail est physique et éreintant.
Ces mottes de beurre seront les dernières qui sortiront de la baratte de la ferme Dubois. Les deux fermiers ont décider de cesser la vente directe à la clientèle, une clientèle faite de fidèles. Pour Jacques et Anne-Marie, cette journée est chargée d'émotion.
