On poursuit à présent notre série consacrée au pain. Aujourd'hui, on prend la direction de Tongre-Saint-Martin et plus précisément de la Ferme Fourmanoy où Marc Châtel et sa femme Fabienne fabrique du pain en totale autonomie. Leur ferme céréalière intègre une filière complète de production, de transformation et de commercialisation. Un modèle qui permet de ne pas être impacté par les conflits mondiaux comme celui que nous connaissons actuellement en Ukraine.