Péruwelz : du potage pour lutter contre le gaspillage des légumes
Malgré le mauvais temps, l'été reste une saison où les récoltes sont abondantes pour les maraîchers de la région. A tel point que ceux-ci ne savent parfois pas écouler toute leur marchandise. A Péruwelz, ils ont trouvé une solution simple à ce problème : transformer ce surplus de légumes en potage.
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