L'entretien du jour: Sophie Cailliau, maraîchère et membre du collectif «Ceinture alimentaire du Tournaisis»

Pour l'entretien de ce jour, nous recevons la maraîchère Sophie Cailliau. C'est l'une des chevilles ouvrières de la Ceinture Alimentaire du Tournaisis, un collectif de paysans et citoyens créé en janvier 2019. Sa raison d'être: l'augmentation de l'autonomie alimentaire du Tournaisis. Et la crise du coronavirus a montré la fragilité de notre système alimentaire. Par exemple, la Wallonie picarde ne produit que 17% des fruits et légumes qu'elle consomme.