Les giroflées, ces plantes à fleurs colorées et parfumées, appréciées pour leur beauté ornementale et leur facilité d'entretien

Les giroflées (Erysimum) ou violiers, sont des plantes vivaces, bisannuelles ou annuelles, à généreuse floraison colorée, printanière ou estivale, au parfum délicat et appartenant à la famille des Brassicacées. Elles se présentent sous la forme de plantes herbacées à tiges dressées, avec des feuilles allongées et parfois dentelées. Elles produisent des grappes de fleurs aux pétales généralement étroits et allongés, qui peuvent être simples ou doubles, selon la variété. Elles peuvent varier en couleur, du blanc, jaune, orange, rose, au violet, et dégagent souvent un parfum sucré et épicé, surtout le soir. Elles attirent souvent les abeilles, les papillons et d'autres pollinisateurs, ce qui en fait une plante bénéfique pour l'écosystème du jardin.